LE30/07/２０１０
昨日は・・・何だか、早起き（０６H００）。
０８H２０には、毛皮屋さんの隣のCAFEに・・・担当の人を待つ・・・
CAFEを飲み、支払いのCHEQUEを切り・・・
クロワッサンを食べ・・・御馳走になった・・・。
DANIEL・・・
その後、書類を探しに・・・１６区に・・・
一旦戻り・・・
BON-MARCHEに・・・SHOPに・・・VERDOTに寄り、CAFEを頂き・・・、
２１日からVACANCESだそう・・・。
予約には、気を付けて・・・。
部隊が来て・・・縫い縫いさん・・・下着担当・・・パタンナーさん・・・
縫い縫いさん・・・、・・・。
沢山、すすんだような？気がする・・・。
夜は、友達の誕生日で・・・PASSAGE－５３に・・・。
（ここは、２０H００前には、入れません・・・）
時間を過ぎて・・・テーブルに・・・（OPEN時とは、全く違う内装に・・・）・・・。
まずは・・・シャンパンを１本‘‘乾杯‘‘おめでとう・・・。
ここは、MENU一種類のみ・・・。
さー、白ワインを頼み・・・DINERの始りです・・・
右から、コーンのCAFE風味スープ、タルト、ビスケットの・・・
これ、ピンセットで？・・・
綺麗ですね・・・味も素晴らしい・・・
白ワイン、２本目を・・・
ん？・・・Bさんが・・・
オマールの出汁、と、言うか・・・スープですね・・・旨過ぎ・・・
下から、お芋のピューレ、お魚、カリフラワー・・・絶品・・・
サーモンですが、究極のロース・・・＋お野菜が最高です・・・
ここで、赤を１本・・・
生のフォアグラ・・・焼きが凄過ぎ・・・
ブレスの鳥・・・グワーーー、美味しい・・・
羊＋・・・２種類のソースがありますが、最高です・・・
デザート・・・６種類・・・凄いです・・・見たこと無い・・・
CHEFのSHINちゃん・・・素晴らしかったです・・・
２Fのキッチンのスタッフと・・・
この辺りで、後ろの席に居たお客さんがシャンパンを注ぎに・・・
オーナーのお母さんのお友達だそうです・・・
有難う＆MERCI・・・
CHEFを囲んで・・・
＋誕生日のケーキを・・・
このミルフィーユ・・・美味し過ぎです・・・
おめでとう・・・何歳？・・・良いか・・・
最後はCAFEを頂き、誕生プレゼントを・・・
物凄い、満足感が・・・
MERCI・・・
有難う・・・Kさん・・・（男だね）・・・？・・・素晴らしいSOIRでした・・・。
朝から・・・MAILが・・・日本の実家のネコ、タマが、２０歳で亡くなったそうだ、
MAMIと、同じ命日だ・・・、・・・。
オーダーが・・・、嬉しい・・・。
さて、お仕事です・・・。
LE28/07/2010
昨日は・・・１日中・・・書類やら・・・やら、です・・・。
サングラスが壊れる・・・。
オーダー分も、徐々に出来上がっている？ような・・・。
夕方、枝魯枝魯のEDAKUNIさんが来て・・・
仕事も、早上がり・・・（何時も、突然に・・・）・・・。
またまた、L`A COMPTOIREに・・・。
CHEFがテラスに居たので・・・挨拶を・・・。
EDAさんとシャンパンを・・・
その後、日本からの友達達と合流・・・
皆、ワインを頼み・・・またまた、乾杯です・・・
おつまみを頼み・・・ワイワイです・・・
夏の間中・・・ここにはまりそう・・・（既に）・・・
日本からグループは２０H１５からのCRAZY-HOUSEに・・・。
２２H００・・・迎えに行き・・・夕食・・・
国虎屋さんに・・・。
あーーー、またまた・・・飲んだ・・・。
LE27/07/2010
変わらない・・・1日・・・。
フォアグラサンドを作る・・・。
案内状を・・・送る・・・、・・・。
呼び出しで、L`A COMPTOIREに行く・・・
VERDOTのISHIZUKAさんです・・・
教授のEさんも居たそうだが・・・
夕食は、またまた・・・PHO・・・（汁物が欲しくなる・・・）・・・
肉・・・（ただです）・・・
LIZ CANTONAISE・・・
PHO・・・
家で・・・ゆっくり・・・早寝・・・。
朝から・・・毛皮屋・・・銀行・・・いろいろと・・・。
さて、また１日・・・だ・・・。
涼しい・・・。
LE26/07/2010
昨日、日曜日・・・
そろそろ、8月の日本での展示会の案内状を・・・。
夜は、二つ星RESTAURANTで働いている料理人２人来て・・・
１９H３０から・・・飲み始める・・・。
おつまみの・・・野菜・・・
春巻き・・・
スープ・・・
生のフォアグラのポワレ・・・＋フィグ・・・
取り分けると・・・こんな感じに・・・
少年・・・休憩・・・
パスタにボロネーズを詰めて・・・＋トマト３種・・・
鴨・・・
2人のCHEF・・・お店では、それぞれが、お肉担当（Tさん）、魚担当だそうで・・・
Jさん＋少年・・・Tさん・・・
少年とMさん・・・
・・・で、デザート・・・
フルーツが嬉しいですね・・・
ケーキ・・・
天使に光が当たっています・・・
この後、NさんとMさんが来て・・・またまた・・・飲み直し・・・
あれ、Tさん・・・寝てます・・・。
当然のカレーライスを食べて・・・又、夏の１日が終わりました。
LE25/07/2010
昨日、土曜日・・・ゆっくり・・・。
夜は、日本からの友達達と・・・フレンチに・・・（ご要望で）・・・。
最近、一番いけてる・・・‘‘LE COMPTOIRE``に・・・。
当然、一杯、予約も駄目・・・（７月・8月はとらない）。
隣で一杯？・・・いや、入れ替わりの時間・・・ちょっと待つ・・・
１５分でテーブルに座れた・・・。
階段の近く、地下のキッチンから、上がってくるものが・・・見える・・・
お腹が空いてきます・・・。
白と赤を同時に頼む・・・が、お店は一杯、従業員は・・・コップを割り、カラフを割り・・・
お皿は割れるは・・・ひっちゃかめっちゃかです・・・。
でも、この空気が良いのです・・・はい、生きています・・・（マニュアルには書いてありません）。
飲んでいて、前菜の写真・・・撮り忘れ・・・
POULARD・・・（鳥です）・・・
牛＋ジロール・・・
美味しいし・・・楽しいお話・・・最高ですね・・・
日本人です・・・Hさん・・・（日本では、お店を何件か・・・）・・・
３本飲んで、デザートは・・・取らず・・・お会計を・・・
で、CAFE FLOREに移動・・・。
Tさんが居ました、NUITを１本・・・
あー又、夜も更けて・・・いく・・・。
日曜日、昨日の友達達がチェックアウトして、荷物を持ってやって来る・・・
早いお昼をチャイナタウンで・・・
午前中から・・・ビールで乾杯・・・
SPECIAL・・・
POULE・・・
わーーー、日曜日ってな感じです・・・。
ムフタールでお茶を・・・。
OPERA方面に行こうとすると、閉鎖されています・・・
そう、TOUR DE FRANCE（自転車）のゴールの日です・・・。
シャンゼリゼからチュイルリーを何周かして・・・。
LE24/07/2010
静かな１日・・・（あまり、進まない）・・・。
縫い縫いさん・・・下着のYさん・・・
パタンナーのUさん・・・仮縫い・・・。
金曜日・・・もう・・・辞め。
何やら・・・むしゃくしゃ・・・。
L`AVANT COMPTOIREに・・・
途中、日本の友達の所にお土産を・・・そう、子供服を・・・
ここは、何やら・・・BIOらしい・・・
ジャージーのワンピース風＋おしゃぶりなのか？・・・＋ぬいぐるみ、
自分でも欲しい感じです・・・、でも、高いね？。。。
良いか・・・。
またまたの・・・
赤を頼む・・・クロケット・・・
PIMENT・・・
SAUMON・・・
ソーセージ・・・
豚足の・・・
パーモンティエ・・・
でも、ここ、本当に良い・・・オーダーが入るごと、見ているが・・・
全て、タッパーに仕込みが・・・後は、焼くか揚げるか・オーブンに入れるか・・・だけ。
それで、こんなに・・・美味しい。
これで、良いのですよね。はい。
小ぶりな量がまたまた・・・良いのいです、いろんな物を食べられるし・・・。
勉強になります・・・（何の？）・・・。
友達が通りかかる・・・１杯・・・
Mさんと合流・・・またまた・・・国虎屋さんに・・・
TAITINGER PRELUDE・・・１本目・・・２本目・・・旨い・・・
LADOIX 1ER CRU ２００７＆２００４・・・
２００４・・・凄い・・・、BOURGOGNEの北側、赤の地帯に・・・この白が・・・
お通し・・・
大好物のカツとじを・・・
鳥唐・・・
FOISです・・・
未だ、食うのか？・・・
〆がやっぱり・・・必要です・・・
国虎屋うどん・・・これは、粕の香り＋味・・・旨い・・・
何か、北海道っぽい？・・・
カツカレー・・・うどん・・・
鮭・イクラのおにぎり・・・
フォアグラの蒸し飯・・・
どんだけ・・・食べてるんだ・・・、お腹がはちきれそう・・・。
お金を払って・・・デブまっしぐらだ・・・（病気にならなければ良いが・・・）・・・。
外は・・・自転車部隊が・・・（でも、数が少ないよ・・・）・・・
土曜日、晴れ。
今日は、日本からの友達が来る・・・。
LE23/07/2010
まだまだ・・・お仕事・・・。
夏休みまで・・・まだ・・・。
部隊が来て、縫い縫いさんが、お友達を連れて・・・
Kさん・・・
デニム・・・特特注・・・、有難う・・・（日本に行く前に・・・）。
仕込み・・・。
遅めに縫い縫いさんが・・・。
夜、友達夫婦を呼んで・・・RYUZO TERASSE RESTAURANTで・・・
窓を全開・・・気持ちが良い・・・
冷やした白ワインで・・・チンチン・・・
稲庭うどんで始まり・・・
気の知れた友達とのご飯は・・・良いですね・・・
友達の話・VACANCESの話・日本・・・いろいろと・・・あります。
でも、まったり。
〆のカレーライス・・・
あー、食べ過ぎ・・・。
もう？・・・金曜日だ・・・。
晴れ。
LE22/07/2010
昨日も・・・変わりなく、の・・・。
毎日、そんなに変わった事は・・・無いか？・・・。
午後、友達のTさんが来て・・・。
仕事・・・なんちゃってクロックを作り・・・大事なビスコを出して・・・。
夜は・・・２回目の四川RESTAURANTに・・・
１回目の辛さが忘れられなくて・・・。
茄子の・・・
つめたい麺・・・
暖かいラビオリ・・・（皮がもちもちで・・・最高）・・・
取りのカレー・・・
お決まりの・・・牛の辛煮・・・何度、食べても・・・旨い・・・癖になる・・・
一瞬、雨が降ったが・・・
妙な・・・空です・・・
家に戻り、そろそろ・・・８月の日本での展示会の段取りをしなければ・・・
案内状・・・その他の日程・・・
幾つかの・・・DINER・・・。
昨晩は・・・変な眠り・・・
朝から・・・CAFEで太陽を浴びる・・・。
さー、お仕事。
LE21/07/2010
昨日も、1日・・・部隊さん達と・・・地道な仕事・・・。
下着のYさんが来て・・・
縫い縫いさんが２人来て・・・
仕事は、ゆっくり進んでいます。
夜、NICEからの友達が遊びに来て・・・夕食に・・・。
洋食を食べ過ぎ、何か、アジアご飯が良い、と・・・。
自然に‘‘国虎屋‘‘さんに・・・。
（ん？Eさんが・・・）
自動的に冷えた１本目の白が出され・・・（この初めの香りが最高なのです）・・・
お疲れ様、（夏に）乾杯・・・。
暑い日に・・・最高です。
お腹も空いて・・・こちょこちょと、つまみを・・・
このカツの卵とじ・・・最高に良い・・・
このおひたし・・・最高・・・
あー、ホッとする瞬間です・・・（ずっと続けば良いのに・・・）・・・。
もう・・・２本目が来て、３本目ですね・・・
これ・・・良いですね・・・。
〆は・・・当然の・・・
あーーー、また・・・食べてしまいました、如何して、お腹８分でやめられないのか？・・・。
コレステロールを下げる薬を飲んでも・・・意味がないですよね？・・・（本当に・・・）・・・。
火曜日、朝、曇り・・・、天気予報どうり・・・涼しくなった・・・（２４℃）。
知り合いのSHOPに行き・・・買い物を・・・。
彼は当然8月はVACANCESでST-ROPEZに行くそう・・・（毎年）・・・
家の近所で顔を合わせていて・・・何年か前に偶然、南仏でバッタリ・・・それ以来・・・
何となく、長く知り合いなのだ・・・。
さて、お仕事・・・。
LE20/07/2010
昨日も暑かった・・・。
細かい作業を１日中・・・。
夕方から・・・L`AVANT COMPTOIREに・・・
TOUR D`ARGENTの地下男‘‘H‘‘さんと待ち合わす・・・
BOURGOGNEで‘‘びじょう‘‘と言う日本RESTAURANTのオーナーも来て・・・
アぺロです・・・
Hさん・・・COMPTOIREのDさん・・・びじょうさん・・・
当然お決まりの・・・クロケットを頼み・・・後は・・・
暑い・・・
そろそろ・・・夕食タイム・・・‘‘えびす‘‘に移動・・・（クーラーが訊いています）・・・
今度はビールから、又、やり直し・・・（中華には、やっぱり、ビールですよね）・・・
皆が集まり・・・ワインを・・・
さあーーー食事が・・・
お腹・・・一杯です。
楽しい宴も、終わりがあるのです・・・。
次回・・・BOURGOGNEでバーべQを、と、言う事で・・・解散・・・。
・・・で、ちょっと・・・知り合いの所に・・・。
シャン・・・ワイン・・・。
夏の夜が・・・。
